イチヂクのカラメッラータ

信州産のイチチ゛クが出始めましたので、早速デザートでお出ししております。

ピエモンテ州でお世話になったマンマ、マリーザは、この時期になると出勤前に家の庭からイチチ゛クを摘んで、
それを店に持ち込んで直ぐに食べる、、、、いや、調理する。
まぁ、僕は食べてましたが、、、




これらを軽くキャラメリゼして、ザバイオーネを添えてね。

お待ちしてまーす！


オステリア　トリオンフォ

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