仔羊をローストします

肉々しい記事が続きますが、、、

仔羊の腿肉が入荷しましたので、早速ピエモンテ風のローストにします。










冷たいフライパンに乗せて調理し始めるピエモンテ風の熱の加え方は、

コンフィではないですが、ホワッとした感じに仕上がるのです。


というわけで、そろそろメニュー替えします。



オステリアトリオンフォ

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