Osteria TRIONFO

何でしょこれ？？？




これ、イタリア北部はヴァッレ　ダオスタ州で生まれた”グロッラ”　という木で作られたものです。






何に使うかというと、

レシピは様々ありますが、



中にグラッパやコーヒー、柑橘の皮、砂糖、シナモンなど香辛料を入れて蓋をし、

穴の開いている所から飲んで、隣りの人にまわし、

前の人が飲んだ隣の穴を飲んでいくというものです。

これを繰り返します。





ちなみに、まわしてと書きましたが、

飲み終わるまで、この器を下に置いてはいけないと言われており、

それが友情の証とされています。　友情の杯と言ったところでしょうか！！



葡萄の搾りかすを利用した蒸留酒、グラッパですが、

アオスタ州では昔々、このお酒を造るのに税金が掛からない為に、

庶民に広く馴染みのあるモノとして、愛されてきたのではないでしょうか。




ちなみに（パート２）、、、おとなりのワインで有名なピエモンテ州の呑兵衛な方々は、

税金が掛からない事に、「ズルい！！！」と言い続けたそうな、、、



アオスタ風コーヒー、トリオンフォにはありますよ！！！

でも、、、いきなりは言わないでね。。。




オステリア　トリオンフォ

長野市北石堂町1175-9リーベ石堂2F
tel&fax 026-223-8550