Osteria TRIONFO

あのプチプチした食感欲しすぎ警報が出てしまいましたので、（自分が、、、）

大麦のサラダを前菜盛り合わせにて提供します。





北部では豆だったり、この大麦でサラダ以外にもスープにして良く食べるので、

現地に居た時に賄いで出すと、みんな良く食べ、僕もすぐ虜になってました。



逆に日本人が大好きなスパゲッティを賄いに出すと、かなりの確率でブーイングです、、、ホントに。




巻くのが面倒だから、乾麺はショートの方がまだ良いとか、いい加減な事を言ったりしますが、

本当はただ食べ慣れていないだけ。





マンマ（お母さん）は地元の料理を作り続けるので、それを食べてきた子供達は冒険しないんです。



それぐらい保守的ですが、裏を返せば、それだけ地元の料理に愛着を持って接しているので、


そこに凄く羨ましさを感じました。



大麦以外にも思い出のある食材を今後も出していきます。




オステリア　トリオンフォ

長野市北石堂町1175-9リーベ石堂2F
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