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trionfo
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オステリア　トリオンフォ
長野市北石堂町1175-9
リーベ石堂2F
tel&fax 026-223-8550

営業時間
平日　　１７：３０～２２：００L,O
土日祝　１７：３０～２１：００L,O

不定休

2012年11月21日

スペック作りの為、燻製中








スペック作りの為、燻製中

南チロルやフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州で良く食される生ハム、スペックを今年も仕込んでます。


塩漬け後にしばらくの間、燻製にかけ、その後半年以上熟成させて、晴れて完成となります。






スペック作りの為、燻製中

店先にてモクモクと燻製中。







オステリアトリオンフォ

長野市北石堂町１１７５-９リーベ石堂２F
tel&fax026-223-8550

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Posted by trionfo at 12:12│Comments(0) │自家製モノ！！
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