Osteria TRIONFO

ついさっき、イタリア修行中の後輩から、レストランのガイドブックは何を手にすればいいか？


と質問の連絡を受けたので、こちらの２冊をご紹介。
















左の「ガンベロロッソ」は、星付きのレストランからトラットリア、ワインバーまで幅広く紹介し、自国の出版社からだけに、

あの有名なタイヤメーカー！？よりも信頼度は高しです。

評価の仕方は、レストランがフォーク、トラットリアが海老のマークでの評価となり３本が最高評価となります。




そして右側が、スローフード協会が発刊している「osterie d'italia」というコテコテの郷土料理を出す食堂（トラットリア、オステ

リア）を紹介しているガイドで、協会に加盟している店はカタツムリでマークされていて、なんとも愛らしいです。


ある時には、就職活動の助けにもなりました。


これら総じて言えるのは、例えば、「野菜が美味しい、、、」とかでなく、「美味しい野菜料理をだすレストラン」というちゃんと料

理されたものに対しての真っ当な評価をするガイドブックであり、出版側が相当食べ込んできてる印象が強いです。




なので、滞在中は仕事の休み前になると、

まず食べに、遊びに行きたい地域を決め、そしてこれらの本との睨めっこが始まります。　　楽しかったなぁ、、、



そして、入店して注文するや、「お前どこのレストランで働いてるの？」　って何故かバレバレです。　

そんなにキョロキョロしてないんだけどな、、、　






今後、イタリア旅行で美味しいモノ食べたいと思ってる方！！

これらのガイドが絶対ではありませんが、参考になりますので手に取ってみてください。

ただ、イタリア語表記となりますが、、、



分からなければ、僕に聞いてくださいね！！


質問、、、いやご来店お待ちしております！！



オステリア　トリオンフォ

長野市北石堂町1175-9リーベ石堂2F
tel&fax 026-223-8550